SO2 là gì? Chúng có công dụng như thế nào? Tại sao phải phân tích SO2 trong rượu bia? Thông qua bài viết này, H2TECH sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về vấn đề này.
Hiện nay, mọi người đang có xu hướng tiêu dùng sử dụng những thực phẩm lành mạnh và thân thiện với môi trường. Có thể trước đó mọi người thường nhận dịnh sử dụng rượu vang và bia ( Đồ uống có cồn) sẽ không tốt cho sức khoẻ, do đó lượng tiêu thụ giảm, chính vì vậy các nhà đầu tư luôn tìm kiếm phương pháp và cho ra đời các loại rượu có chất lượng cao không ảnh hưởng đến sức khoẻ người tiêu dùng.
Để sản xuất được một loại rượu vang chất lượng là cả một quá trình phức tạp bao gồm nhiều bước và cần cân nhắc kỹ lưỡng. Rất nhiều thành phần trong rượu vang thành phẩm cần được xác định hàm lượng – chất lượng. Trong đó, SO2 là thành phần quan trọng được quan tâm nhất.
Trước hết, Chúng ta tìm hiểu xem sulfite là gì - và những tác hại nhầm lẫn về sulfite?
Lưu huỳnh dioxide (SO2) là hợp chất hóa học phổ biến nhất được sử dụng trong sản xuất rượu vang. Lưu huỳnh dioxit trong sản xuất rượu vang được sử dụng để chống oxy hóa và sát trùng. Nhiều chức năng của nó cho phép giải quyết nhiều vấn đề trong quá trình biến đổi rượu vang, cũng như tăng cường các đặc tính cảm quan và cho phép bảo quản tốt hơn.
Tuy nhiên, có một tỷ lệ nhỏ dân số bị dị ứng với lưu huỳnh dioxide, các nhà sản xuất rượu được yêu cầu phải tuân theo luật để hạn chế mức độ thành SO2 trong rượu vang, đã được mô tả bởi cả OIV và AOAC. Máy chuẩn độ tự động trọng lượng Gibertini SO2 là thiết bị được nhiều khách hàng quan tâm tin dùng.
.png)
MÁY CHUẨN ĐỘ TỰ ĐỘNG TRỌNG LƯỢNG GIBERTINI SO2
- Hệ thống tạo bọt cho rượu vang đỏ và rất đỏ và rượu cần
- Xử lý sơ bộ là điều cần thiết để xác định sulfur dioxide tự do trong rượu vang đỏ và rất đỏ, cũng như trong rượu vang hoặc rượu phải có thêm axit ascorbic.
- Việc sử dụng bong bóng cho phép chiết xuất sulfur dioxide tự do có trong rượu hoặc phải lấy mẫu và cố định nó ổn định trong dung dịch không màu của nước cất và NaOH, sau đó sẽ được chuẩn độ bằng SO2Gravimeter.
.png)
>> Xem chi tiết tại đây: https://h2tech.com.vn/may-chuan-do-so2-tu-dong-gibertini-so2-gravimeter
Từ thu hoạch đến sàng lọc:
- Nó là một chất kháng khuẩn giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và ức chế men không được chọn lọc
- Nó là một chất chống oxy hóa do khả năng ức chế quá trình hóa nâu do enzyme
- Nó là một chất chống oxy hóa do khả năng làm giảm quá trình oxy hóa hóa học của các chất phenolic
- Nó giúp ngăn mùi thơm và màu trong quá trình bảo quản để giữ được chất lượng và đặc tính của rượu.
- Thúc đẩy độ đục bằng cách tạo điều kiện thuận lợi cho việc tách các chất bùn trong huyền phù
H2TECH có thể cung cấp các giải pháp cho các giải pháp cho các nhà sản xuất rượu và xác định cồn, SO2, axit dễ bay hơi,… các thành phần trong rượu vang. Liên hệ với chúng tôi để tìm hiểu thêm các thiết bị chưng cất và chuẩn độ.
.jpeg)
CÔNG TY CP THIẾT BỊ KHOA HỌC H2TECH
Chuyên cung cấp các thiết bị phòng thí nghiệm – Thiết kế phòng lab
Chúng tôi hợp tác lâu dài dựa trên uy tín, chất lượng và hỗ trợ cho khách hàng một cách tốt nhất
Hotline: 0974.567.006
028.2228.3019
Email: thietbi@h2tech.com.vn
Website: https://h2tech.com.vn
https://thietbihoasinh.vn
https://thietbikhoahoch2tech.com
.png)
Thông Tin Tuyển Dụng 
Gọi ngay
SMS
Chỉ Đường