Hoạt độ nước là gì? Máy đo hoạt độ nước-Ứng dụng thiết bị đo hoạt độ nước

Hoạt độ nước là gì? Máy đo hoạt độ nước - Ứng dụng thiết bị đo hoạt độ nước. Đây là những câu hỏi được nhiều người tìm hiểu gần đây. Nếu bạn đang “loay hoay” tìm câu trả lời hãy dành ít thời gian tìm hiểu cùng H2TECH qua bài viết này nhé!

 Hoạt độ nước là gì?

Hoạt độ nước là lượng nước không liên kết trong một mẫu. Nước không liên kết với các thành phần chính (nước tự do) có thể được sử dụng bởi các vi sinh vật không mong muốn và có thể dẫn đến một trong những yếu tố góp phần làm hỏng thực phẩm. Hoạt độ nước là thước đo nhiệt động của nước tinh khiết (p0) ở cùng nhiệt độ nhất định.

Tại sao phải đo hoạt độ nước?

Máy đo hoạt độ nước để đo áp suất hơi nước không liên kết qua đó để xác định sự gây hại của vi sinh vật, sự ổn định hóa chất và cấu trúc vật lý của mẫu. Vì càng nhiều nước không liên kết (nước tự do), sản phẩm chúng ta càng có nhiều khare năng bị hư hỏng gây ra bởi vi khuẩn.

Hoạt độ nước đóng vai trò quan trọng với chất lượng sản phẩm trong nhiều lình vực khác nhau:

-    Công nghiệp sản xuất

-    Công nghiệp thực phẩm

-    Công nghiệp dược phẩm

-    Công nghiệp thuốc lá

Đo hoạt độ nước được ứng dụng dùng để xác định hàm lượng hơi nước, mục đích để xác định điều kiện sống của vi sinh vật trong các sản phẩm đã thành phẩm.

Công ty CP Thiết bị Khoa học H2TECH chuyên cung cấp thiết bị đo hoạt độ nước, được ứng dụng trong xác định hàm lượng nước tự do trong sản phẩm như: Thực phẩm, dược phẩm, thức ăn,… nhằm mục đích tăng cường và xác định tính ổ định của sản phẩm theo thời gian.

Đo hoạt độ nước được ứng dụng như thế nào trong thực tế ?

Hoạt độ nước cung cấp thông tin tốt hơn về tổng hàm lượng ẩm liên quan đến:

Tính ổn định của vi sinh vật, hoá học và enzym của các sản phẩm dễ hư hỏng như thực phẩm, dược phẩm, nông nghiệp (đặc biệt là hạt giống)

Tính kết dính và chảy của các sản phẩm dạng bột

Độ bám dính của lớp phủ

Kiểm soát đặc tính vón cục và nén

Độ ổn định về kích thước của các vật liệu (ví dụ như giấy)

Độ bền kéo và độ dàn hồi

Độ bền áp suất và nén

H2TECH cung cấp máy đo hoạt độ - hoạt tính nước dạng để bàn cho phép đo hoạt độ nước (Aw), xác định hàm lượng nước tự do ở trong điều kiện thực phẩm - dược phẩm thuốc hay mỹ phẩm ở trạng thái ổn định, từ đó đo lường khả năng sinh sôi của vi sinh vật trên thực phẩm., thức ăn chăn nuôi, v.v…

Với các thực phẩm chế biến dạng công thức, sử dụng máy đo hoạt tính nước để ước đoán sự thay đổi của độ ẩm khi di chuyển sản phẩm sẽ ảnh hưởng đến sản phẩm  như thế nào, từ đó để lựa chọn phương pháp lưu trữ và đóng gói phù hợp để giảm việc sử dụng chất bảo quản , khử trùng.

Thông số kỹ thuật

- Hiển thị số trên màn hình LCD cảm ứng đồ họa lớn

- Thang đo hoạt độ nước:  0.10 … 0.98 Aw

- Độ chính xác: ±0.01Aw

- Thời gian đo nhanh 30% so với EZ-100ST

- Cảm biến đo: bằng điện trở kháng, không nhạy cảm với alcohol, cho kết quả đo chính xác.

- Tuổi thọ trung bình của cảm biến lên tới 5,000 giờ đo.

- Dễ dàng hiệu chuẩn cảm biến bởi người sử dụng.

- Hiệu chuẩn máy 04 điểm 0.33, 0.53, 0.75, 0.93 Aw tại nhiệt độ 25°C .

- Bộ nhớ lưu trữ đến 100 dữ liệu có thể truy xuất qua cổng USB

- Ngõ giao tiếp: cổng USB

- Môi trường hoạt động: 15 … 35°C

- Nguồn điện: 100…240V, 50Hz

- Kích thước máy : 165 x 270 x 130mm

- Khối lượng : 4.3Kg

Cung cấp bao gồm

- Máy đo hoạt độ nước Model EZ-200: 01 máy

- AC Adapter: 01 bộ

- Cốc mẫu: 5 cốc

- Chất hiệu chuẩn: 4 loại

- Silica gel

- Hướng dẫn sử dụng

H2TECH hi vọng qua bài viết này, bạn đọc có thể hiểu rõ hơn về máy đo hoạt độ - hoạt tính nước, ứng dụng của nó cũng như cách sử dụng. Liên hệ cho Công ty CP thiết bị khoa học H2TECH nếu bạn có nhu cầu mua thiết bị phòng thí nghiệm.

CÔNG TY CP THIẾT BỊ KHOA HỌC H2TECH
Chuyên cung cấp các thiết bị phòng thí nghiệm – Thiết kế phòng lab
Chúng tôi hợp tác lâu dài dựa trên uy tín, chất lượng và hỗ trợ cho khách hàng một cách tốt nhất
Hotline: 0974.567.006
                028.2228.3019
Email: thietbi@h2tech.com.vn
Website: https://h2tech.com.vn
https://thietbihoasinh.vn
https://thietbikhoahoch2tech.com